2017年食品安全宣传周为6月29日-7月13日，今年的主题是“尚德守法，共治共享食品安全”。了解食品安全知识，是实现食品安全的必要条件之一。让小编和大家一起来了解，一些常用的食品安全知识。

　　夏日食冷饮：爽快勿忘健康，眼看着天气热了起来， 各式各样的冷饮制品让人心花怒放， 但是在您即将大快朵颐之前， 可以先了解一下相关的知识。

　　1.冷饮虽过瘾，但并不是想吃就能吃

　　并不是每个人都适宜吃冷饮，特别是一些慢性病患者， 比如胃溃疡、 胃炎、 消化不良患者不宜多吃冷饮， 甚至应忌冷饮。因为机体的消化系统功能较差， 吃冷饮后容易刺激消化道黏膜， 影响消化功能， 加重病情。

　　2.冷饮食用需注意时机

　　饭后也不应该马上吃冷饮。饭后人体血液大多集中在胃等消化器官， 如果饭后马上吃冷饮，使胃部扩张的血管收缩， 减少血流量， 会妨碍正常的消化过程。此外， 冷饮的刺激也会使胃肠道蠕动加快， 影响人体对营养成分的吸收。另外， 冷饮还会稀释胃液， 影响消化。

　　3.吃冷饮也需要考虑年龄

　　老年人一般消化功能减退， 对冷饮的耐受性也有所降低， 所以不应该大量吃冷饮， 以免引起消化功能紊乱。

　　 4.吃冷饮记得不要贪杯

　　冷饮的温度一般要比胃内温度低， 长期食用过量的冷饮， 会使胃黏膜下血管收缩， 导致胃的防卫能力下降， 影响健康。所以， 冷饮虽是一种解暑佳品，但需要注意少吃， 尤其是在饭前和饭后两个时间段尽量不要吃， 这样才不会影响健康。

　　超市里的酸奶琳琅满目，但是归纳起来也就三种： 酸牛奶、 乳酸菌饮料、 乳饮料。下面我们来一一介绍。

　　酸牛奶简称酸奶，也叫发酵乳，比较时尚的叫法是优酪乳， 主要由两部分组成： 乳酸菌和牛奶。主流的款式是有活菌的; 现在也出了非主流的新款常温酸奶， 经过巴士杀菌的、 没有活菌的。

　　乳酸菌饮料是指以乳或乳制品为原料， 经乳酸菌发酵制的乳液中加入水， 以及食糖和(或)甜味剂、 酸味剂、 果汁、 茶、 咖啡、 植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料。虽然牛奶中的营养不能很好的体现，但它是有益菌不错的来源,也是近几年来提倡改善肠道 “微”循环的饮品。根据其是否经过杀菌处理而区分为杀菌(非活菌)型和未杀菌(活菌)型。

　　乳饮料属于调味类的饮料， 由于口感比较好， 深受消费者的喜爱，但是可能不含乳或者益生菌。

如何识别三种饮料?

　　1、看标签 好多人买酸奶还处在就看生产日期保质期的初级阶段， 但是这些还是不够的， 还需要看配料表里有没有牛奶， 有没有乳酸菌， 活的还是死的。一般配料表里，越排在前面的成分含量越多， 所以好多饮料第一项都是水。

　　2、看小字 比如优酸乳后面是不是有 “乳饮料” 三个字， 优益 C下面是不是有一小行 “活菌型乳酸菌乳饮品” 字样， 这些信息基本就可以说明问题了。

 　　3、看位置 冷藏售卖的一般都会有活菌， 而常温放置的则没有。

如何选择适合自己的产品?

　　想来点乳酸菌促进肠道健康就需要饮用含有活菌的酸奶。想再来点牛奶补充营养， 带 “饮料” 字样的那肯定不是首选， 选择酸牛奶比较合适。馋了， 想喝酸酸甜甜好喝的， 可根据自己的心情选择了， 一般可以选择乳饮料， 因为乳饮料经过调配比较好喝。