近日，《中国居民营养与慢性病状况报告》发布，引发了社会的关注。国家卫生计生委《在线访谈》节目邀请了三位营养与慢性病领域的专家，与大家畅谈如何均衡营养与防控慢性病，并解答大家关注的问题。

受访专家

全国肿瘤登记中心副主任　陈万青

国家心血管病中心办公室主任、阜外医院教授　陈伟伟

中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员　赵文华

　　癌症应该说是可以预防的，大多数人觉得癌症是不可预防的。

　　癌症的病因研究历史上已经有差不多一百多年了，但实际上癌症确切的病因还不是很清楚，但是可以肯定的是癌症是一个多因素共同作用的结果，不是说一个单纯的因素就可以致癌。在这里面，遗传的因素占了10%，其他的90%还是由于外部环境引起的，所以总的来讲癌症还是一种生活方式的疾病。

　　世界卫生组织有一个专家共识，三分之一的癌症是可以预防的，三分之一的癌症是可以通过早期发现、早期治疗得到治愈的，另外三分之一通过规范化的治疗可以提高生存率。

　　我们国家这个数据更令人鼓舞一些，更振奋一些，我们最近一项研究，我们国家可预防的，就是病因明确的疾病大概占了60%，这里头包括肝炎病毒引起的肝癌，人乳头状病毒跟宫颈癌等等，这些因素占了30%，另外跟吸烟相关的癌症大概22%，另外是一些不健康的饮食习惯，还有一些不健康的生活方式等等，如果做到控制感染，戒烟限酒和健康的生活方式，有一多半的癌症是可以预防的。

心血管疾病在生活中如何防治？

　　预防心脑血管疾病，尤其是强调从生活角度切入这是非常准确的。

　　在居民中，行为危险因素是比较普遍的，比如不健康的膳食，缺乏运动，还有吸烟、饮酒等等，都是一些共同的危险因素，防治心脑血管疾病一定要从生活方式入手。

　　健康生活方式由于现在的信息网络发展，很多人获得这个支持的途径是很多的，并不是他不知晓，但是从知道这个知识到形成这个信念，以及采取这个健康的行动，这个转化是一个过程。这个过程恐怕还得有一个支持性环境，比如我知道运动重要，但是你得有让人能有开展运动的场所，所以这些支持性环境，我们特别强调要整个社会共同行动。

　　另外对于个人来说，一定要自身行动，自我管理。手机现在下载一个软件，你就可以在对你的运动进行自动的管理。另外超重的人，在家里备一个简单的体重秤，尤其是早晨起床的时候，量一量体重，一定会告诉你前一天发生什么故事，体重增加了，你就会发现前一天我吃多了，或者运动减少了，有这样一个简单的工具会有利于提升你或者帮助你实现这个控制体重的目标，所以计步器、体重秤，包括很多穿戴技术，血压、血脂都可以实现远程测量，有利于你开展自我管理。

体重怎样才能控制住？

　　超重肥胖或者说肥胖不仅本身就是一种独立的疾病，同时它也是导致糖尿病、心脑血管疾病，包括高血压和癌症等众多慢性疾病一种重要的危险因素。

　　从个人的层面，应该坚持吃动平衡，关键在个人水平中体重的增加还是一个能量的摄入和能量支出不平衡造成的，要坚持吃动平衡，还有一个就是特别强调加强锻炼，提高整体的身体活动水平。

　　我们国家肥胖的防控就营养方面应该继续坚持我国特色的平衡膳食，来实现人人都保持健康体重。结合目前的主要膳食，人们应该适当的减少猪肉和膳食脂肪的摄入量，鼓励人们多吃新鲜的蔬菜和水果，少吃精白面，并增加谷类食物、豆类食物和薯类食物的摄入量，限制添加到食物里面的这些糖的摄入量，与此同时应该大力提倡积极的活动来实现能量平衡，这才是预防超重肥胖和由超重肥胖引发的慢性病的最关键的措施。

儿童肥胖该如何解决？

　　关注儿童肥胖，第一点一定要从小抓起，每个孩子如果都有一个健康的出生体重是非常重要的，我们国家这些年孩子出生体重过高也是一个问题，出生体重过高就会对他将来成长期的体重有影响。另外要预防儿童的肥胖，母乳营养也是一条重要的措施。一定要从小培养孩子良好的饮食行为，比如孩子从小坚持吃多样化的食物，不偏食，控制膳食中不利于健康的这些因素，这个让他不光是肥胖的预防，对于一生的健康，对于慢性病的预防都是一个非常重要的措施。

　　第二是社会层面应该创造更好的环境，让孩子们有利于采取健康的生活方式，培养良好的饮食行为。最后还有一点，吃动是一个平衡，我们体重的增加，如果排除遗传或者其他因素，一定是一个人摄入的能量超过了支出的能力才会出现体重的变化，所以在这里面孩子的运动，孩子积极快乐的生活方式非常重要。我们不管是家长，学校、幼儿园，整个社会都应该为孩子有一个安全的运动环境，好的运动环境，积极的快乐的生活方式创造更好的支持条件，创造更好的政策环境。